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Viticulteur à Dorlisheim depuis plusieurs générations

Gentil



Le Gentil est une appellation spécifique à l’Alsace, autorisant la production de vins d’assemblages haut de gamme en réglementant un vin dont au minimum 50% de l’assemblage est composé de variétés nobles Alsaciennes (Gewurztraminer, le Riesling, le Muscat, le Pinot Gris) le reste étant complété par d’autre cépages.

Au domaine Pierre et Frédéric Becht, nous avons choisi de réaliser cet assemblage avec 100% de cépages nobles en provenance du lieu-dit Stierkopf.

Il en résulte un bel assortiment de Gewurztraminer Stierkopf, de Riesling Christine et de Muscat Stierkopf.

 

Description sensorielle

Visuel : Vin de couleur jaune clair mais aux reflets Or bien prononcés.

Nez : Assemblage au nez noble riche et fruité. Le Gewurztraminer s’exprime et libère ses arômes de rose d’épices, de litchi et de figue. De subtiles notes muscatés viennent apporter de la fraîcheur à ce joli nez, avec des notes de raisin frais, de fleurs des prés. Le riesling est plus discret avec des arômes de fruits jaunes surmûris et de mirabelle.

Palais : En bouche, un bouquet très aromatique de fruits exotiques, de fruits de la passion, de mangue et d’amandes grillées surprend et charme le dégustateur. Le Muscat se révèle un peu plus en bouche qu’au premier nez apportant rondeur et finesse.

Des notes citronnées apportées par le riesling soutiennent la richesse de la bouche et lui confère longueur et structure, laissant malgré la sucrosité du vin, une fin de bouche fine et fraîche aux notes d’agrumes.

Association mets/vins : Ce vin riche et expressif pourra faire beaucoup d’heureux en le dégustant tout simplement à l’apéritif !

Mais il sera également parfait en accompagnement de plats riches tel que tourte au saumon ou foie gras et chutney de fraise-rhubarbe


Domaine Pierre et Frédéric Becht
26 faubourg des Vosges - 67120 Dorlisheim
Téléphone : 03 88 38 18 22 - Fax : 03 88 38 87 81
info@domaine-becht.com