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- Christine et Frédéric se sont mariés le 25 août 2007, il en est né un vin :  la Cuvée Christine

- Parution du Guide Hachette 2008, dont les dégustateurs ont selectionnés la cuvée Frédéric 2004

- Parution du Grand Guide Des Vins de France, où le Gewurztraminer Stierkopf 2005, la cuvée Frédéric 2005 et la cuvée Barbara 2005 sont à l'honneur.

- Michel Bettane consacre un article sur les Eaux-de-Vie dans le magazine L'amateur de Cigare



  

Afin de savourer pleinement nos vins, voici quelques principes pour leur dégustation et leur conservation :

 

La température de service :


- Les vins blancs d’Alsace se servent entre 8 et 10 °,

- Le Crémant d’Alsace se sert plus frais, entre 5 et 7°,

- Les Pinots Noirs :

    entre 8 et 10° pour les rosés ou les rouges légers,

    entre 13 et 15° pour les rouges élevés en barriques.

 

Attention à un excès de glace : le froid tue les arômes !

Préférez un seau à glace d’eau fraîche.

 

La Cave :

 

Comme tous les vins, les Alsaces doivent être conservés couchés dans une cave fraîche entre 10 et 12° à l’abri de la lumière, des trépidations et de produits odorants.

Ils peuvent se consommer très jeunes, après seulement 6 mois, ou vieillir 2-3 ans dans votre cave. Les grands millésimes, les Vendanges Tardives et autres Sélections de Grains Nobles gagnent à vieillir plusieurs années.

 

N’oubliez pas qu’en Alsace c’est le cépage, et non le terroir, qui donne son nom aux vins.

 

Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir dans notre caveau afin de vous faire découvrir ou redécouvrir l’ensemble de notre gamme, tous nos vins étant disponibles à la dégustation.

 

En vous remerciant pour votre confiance, nous restons à votre entière disposition pour vous aider à accorder vos mets et vins.

 

 

Pierre et Frédéric Becht

 

 

Nous vous rappelons que le caveau de dégustation est ouvert tous les jours (même le dimanche de 10 h à 11 h 30 et de 16 h à 18 h).

   

Domaine Pierre et Frédéric Becht 26, Faubourg des Vosges 67120 Dorlisheim
Tel : 03 88 38 18 22  - Fax :03 88 38 87 81
info@domaine-becht.com
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