La température de service :
- Les vins blancs d’Alsace se servent entre 8 et 10 °,
- Le Crémant d’Alsace se sert plus frais, entre 5 et 7°,
- Les Pinots Noirs : entre 8 et 10° pour les rosés ou les rouges légers,
entre 13 et 15° pour les rouges élevés en barriques.
Attention à un excès de glace : le froid tue les arômes !
Préférez un seau à glace d’eau fraîche.
La Conservation :
Comme tous les vins, les Alsaces doivent être conservés couchés dans une cave fraîche entre 10 et 12° à l’abri de la lumière et de produits odorants.
Ils peuvent se consommer très jeunes, après seulement 6 mois, ou vieillir 2-3 ans dans votre cave. Les grands millésimes, les Vendanges Tardives et autres Sélections de Grains Nobles gagnent à vieillir plusieurs années.
Notez qu’en Alsace c’est le cépage, et non le terroir, qui donne son nom aux vins.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir dans notre caveau afin de vous faire découvrir ou redécouvrir l’ensemble de notre gamme, tous nos vins étant disponibles à la dégustation.
Nous vous rappelons nos horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi : de 8h à 12h et de 14h à 19h
Le samedi : 9h à 12h et de 14h à 18h
Le dimanche de 10h à 12h et de 16h à 18h
Lieu-dit
