Les cépages traditionnels

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Le sylvaner :

ce vin sec se caractérise par sa légèreté, ses notes fruités et sa fraîcheur en bouche. Il accompagnera parfaitement les entrées, les plats de charcuterie ou les fruits de mer.

Le pinot Auxerrois :

Ce vin blanc, spécialité de l’exploitation, est très apprécié pour sa souplesse, ses arômes de fleur blanche. Le Pinot Auxerrois conviendra sur la plupart des repas, c’est un vin « passe-partout ». De l’entrée au fromage, il peut également se boire à tout moment de la journée.

Le riesling :

Le riesling est le cépage traditionnel alsacien. C'est un vin sec, avec une acidité fine. Il se marie très bien avec les poissons ou la traditionnelle choucroute.

Le Muscat :

C’est le vin le plus fruité : lorsqu’on le déguste, on a la sensation de croquer directement dans la grappe de raisin. La bouche, légère et agréable réveillera tous les appétits. Le muscat est très apprécié en apéritif, avec les salades estivales et les asperges. Tentez l'expérience culinaire entre un vieux Muscat (entre 7 et 10 ans) et du saumon fumé.

Le Pinot Gris :

Ce vin blanc se caractérise par ses arômes fumés, et sa bouche dévoile puissance et douceur. Le Pinot Gris accompagnera très bien les viandes blanches, les tourtes et les poissons.

Le Gewurztraminer :

Le nez est fruité et expressif sur des notes d’épices et de rose. La bouche souple mais sans excès accompagnera les fromages forts, les couscous et les plats épicés.

Le Pinot Noir :

Le seul vin rouge d'Alsace dévoile des arômes de fruits rouges. La bouche reprend les arômes du nez. La structure tanique, tout en douceur conviendra avec vos grillades, pizzas ou encore la traditionnelle Tarte Flambée. Laissez-vous surprendre par l'étonnant mariage entre le Pinot Noir et la raclette.